すこやかまんまる家族

タイトルのまんまです。

２日間、加工機器の取り扱い、殺菌・保存方法、レシピ３品ほど。

研修を受けてまいりました。

仕事的には、加工全般を習得しなければなりませんが、

個人的には、乾燥方法の基礎を学びたいと思い、参加しました。

・・・が、今回は、瓶詰・ラミネート（真空包装）の講座でございました。

大豆の甘煮では、大豆を水に浸して、十分浸水したかどうか、輪切りにして、豆の合わせ目が

ぴっちりくっついていればOKと、教えて頂きました。聞けば、なるほど・・・。

知らなければそのまま・・・。やっぱり、習うことは大切ですね。

還流ボイラー（２００ｋ）の基本取扱いも勉強になりました。

ゆくゆくは利活用したいものだと思いました。

　でも、今は、バーナー設計をどうするか？なんですよね。

食品乾燥機を作りたいので・・・。

メーカーに、仕様内容を詳しく聞いても、教えてくれないし（当たり前だ!!）

　私の算段では、自前で作れば、３０万以内で作れるのでは？と思ってます。

まだまだやる事（やれる事）はあります。

　就農準備コースでお世話になった、農業大学校の先生には、

「あなたなら、お書物を読んで、何とか出来るかもしれませんね」と

チクッと刺されました。

　言外に、「農業は、実地です」という意味が含まれますよね、この言葉は・・・。

　でも、知らないことを知り、実地で応用していくには、お書物に習うことも必要です。

５年後・１０年後を目指して、今は積み上げていくしかありませんわ。